榜首，承攬商是否具有規(guī)模化運營。

良好的協(xié)作有必要建立在承攬商健康的贏利模式之上，巨大的采購量是價格競爭力的基礎(chǔ)，規(guī)?；癄I運可進一步控制和減縮運營成本.

第二，承攬商是否具有成功的飯?zhí)檬程棉k理模式。

由于食堂生意都是渙散辦理的，當老板不可能只顧一家工廠，那么靠什么來保持每個飯?zhí)玫某銎?、衛(wèi)生、服務(wù)的質(zhì)量穩(wěn)定呢？

第三，有必要實地考察承攬商的投資規(guī)模，穩(wěn)重評價承攬商的經(jīng)濟實力，

觀賞所承攬的工廠對照其宣傳資料是否相符,

承攬”精確的說應(yīng)是“承攬運營辦理”，是指企業(yè)與承攬者間締結(jié)承攬運營合同。

將企業(yè)的“運營辦理權(quán)”悉數(shù)或部分在一定期限內(nèi)交給承攬者，由承攬者對企業(yè)進行運營辦理，并承當運營風險及獲取企業(yè)收益的行為。

由于承攬只是企業(yè)運營辦理的一種彌補辦法，不能消滅、改動原有企業(yè)或創(chuàng)設(shè)新的企業(yè)，也不能改動原有企業(yè)的法人地位。

名稱和運營范圍。承攬者與被承攬的企業(yè)間所存在的是一種合同關(guān)系。

因而，承攬運營可采納公開招標方式進行。

也可根據(jù)董事會抉擇或股東會抉擇由原有企業(yè)直接與承攬者（自然人、個體工商戶以及第三方企業(yè)均可）簽定承攬運營協(xié)議。

承攬運營辦理只是處理部分企業(yè)因運營辦理不善導

致虧損的一種彌補辦法，一般而言，只要合同雙方意思表明真實有用，且不違背法律法規(guī)的效力性禁止性規(guī)則，則該承攬運營協(xié)議有用。

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